• Cucina dett

RISOTTO TEA LIQUIRIZIA (Sicilia)

 
 

Gli ingredienti? Li trovi anche on line
Segui i link qui sotto e collegati al sito di Artimondo

riso Carnaroli
tè alla liquirizia
piacentino ennese
pistacchi
birra
olio del Belice
cipolla rossa di Partanna


Preparate il tè mettendo in infusione in acqua calda per 30 minuti black english e liquirizia (non fatelo bollire perché diventa amaro). Versate l’olio nella pentola, aggiungete la cipolla, il riso (circa 100 gr) e fatelo tostare. Sfumate con la birra e versate il tè, poco per volta, che sarà man mano assorbito dal riso. Verso la fine della cottura mettete anche il formaggio, tagliato a pezzetti, e mantecate con un goccio d’olio per ottenere un risotto più cremoso.
Come decorazione potete aggiungere dei pezzetti di formaggio rosolati in padella.




 

TORNA alla homepage di Ricette dal Mondo