L’avVentura del giorno: Scaloppine di spigola con verdure al cartoccio
Ingredienti:
- 4 trance di spigola pronti,
- 10 pomodorini,
- 1 melanzana,
- 1 peperone rosso,
- olio extravergine d’oliva,
- origano
- sale
Preparazione:
Puliamo la melanzana, il peperone e i pomodorini:li dividiamo in pezzi irregolari e condiamo con olio sale e origano.
Prendiamo una teglia, la foderiamo con carta da forno dove metteremo le nostre verdure e la chiudiamo a mo di cartoccio, quindi la mettiamo in forno a 200° per 15 minuti.
Prendiamo i nostri tranci di spigola e li uniamo con un po’ di olio per rosolarli in padella (3/4 minuti per lato).
Serviamo le nostre scaloppine di spigola con le verdure al cartoccio e… Buon appetito!
