L’avVentura del giorno: Caprese di mare
Ingredienti:
- 8 gamberetti,
- 8 scampi,
- 300 g di pomodorini datterini ,
- 2 cipollotti bianchi,
- 2 mozzarelle,
- olio extravergine d’oliva,
- basilico,
- sale
- pepe
Preparazione:
Iniziamo preparando le verdure, tagliamo i pomodorini e affettiamo i cipollotti alla Julien, dopodiché condiamo il tutto con sale, pepe, basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Sgusciamo i crostacei e li cuociamo in acqua salata bollente per circa un minuto, non di più. Disponiamo sul fondo del piatto i pomodorini, i cipollotti e la mozzarella (le due mozzarelle tagliate a cubetti), quindi adagiamo sopra i gamberetti e gli scampi conditi a piacere e decoriamo con le foglie di basilico… Buon appetito!
