L’avVentura del giorno: Anelli di seppia alle cime di rapa (x 4 persone)
Ingredienti:
- 600 g di anelli di seppie,
- 400 g di cime di rapa,
- una cipolla dorata,
- 1-2 spicchi d’aglio,
- 1 bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
Iniziamo pulendo le cime di rapa, le laviamo accuratamente per poi farle asciugare su un canovaccio.
Tritiamo la cipolla e l’aglio e li versiamo in un tegame, unendo l’olio extravergine d’oliva e aggiungendo il peperoncino. Aggiungiamo le seppie facendole rosolare un po’, le bagniamo con un bicchiere di vino e facciamo cuocere per circa 20 minuti a fuoco moderato, bagnando di tanto in tanto con il brodo.
Aggiungiamo le cime di rapa sminuzzate, versiamo ancora un po’ di brodo e aggiustiamo di sale e pepe, lasciamo cuocere il tutto per 10 minuti circa e… Buon appetito!
