L’avVentura del giorno: Seppie in umido ai piselli (x 4 persone)
Ingredienti:
- 1 kg di seppie (già pulite),
- 500 g di pomodori pelati,
- 500 g di pisellini sgranati,
- 1 cipolla bianca,
- mezzo litro di brodo vegetale,
- olio extravergine d’oliva,
- 1 bicchiere di vino bianco,
- sale,
- pepe
Preparazione:
Sbucciamo e tritiamo la cipolla bianca, quindi la facciamo rosolare in una casseruola con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Puliamo, laviamo e tagliamo a listarelle le seppie e le facciamo rosolare nel soffritto, sfumando con il vino bianco.
Aggiungiamo alle seppie anche i pisellini e i pomodori, facciamo cuocere il tutto per 20/30 minuti, bagnando con il brodo vegetale finché le seppie non risulteranno tenere.
Aggiustiamo di sale e di pepe e serviamo con del pane tostato: una bontà! Buon appetito!
