L’avVentura del giorno: Tortino alle cipolle (x 4 persone)
Ingredienti:
- 4 cipolle,
- 600 g di pane raffermo senza crosta,
- 4 uova, latte,
- 100 g di burro,
- un cucchiaio di Parmigiano reggiano grattugiato,
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
- noce moscata,
- sale,
- pepe.
Preparazione:
Iniziamo sbucciando, lavando e affettando finemente le cipolle, le facciamo rosolare in una padella fondo spesso con dell’olio. Tagliamo a dadini il pane e lo mettiamo in una terrina insieme al latte per almeno 15 minuti, in modo che si ammorbidisca bene. Aggiungiamo al pane le cipolle rosolate, 90 g di burro fuso, le uova sbattute, il formaggio, il sale e qualche grattata di noce moscata.
Imburriamo una teglia e versiamo il composto. Facciamo cuocere il tutto in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti… Buon appetito!
