L’avVentura del giorno: Quiche al salmone affumicato
Ingredienti:
- un rotolo di pasta brisèe,
- 150 g di groviera,
- 4 uova,
- 100 g di salmone affumicato,
- 250 ml di panna fresca,
- sale,
- pepe
Preparazione:
Come prima cosa, mettiamo la nostra pasta brisèe in una teglia per dolci, precedentemente imburrata e infarinata.
Adagiamo sopra un foglio di carta forno, lo riempiamo con legumi secchi o con le apposite biglie di ceramica e facciamo cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato a 160°. Quando sarà cotto eliminiamo la carta con i legumi o i pesi.
In una ciotola frulliamo le uova con la panna, il sale e una macinata di pepe.
Disponiamo sul fondo della pasta brisèe precedentemente cotta le fette di salmone e distribuiamo sopra il groviera grattugiata. Versiamo quindi il composto di uova e panna a coprire uniformemente il tutto.
Trasferiamo in forno a 180° e cuociamo per 45 minuti finché il ripieno risulterà gonfio e dorato, quindi sforniamo.
Facciamo raffreddare la quiche al salmone affumicato prima di tagliarla e servirla e… Buon appetito!
