L’avVentura del giorno: Insalata di polpo (x 4 persone)
Ingredienti:
- 1 kg di polpo,
- 1 spicchio di aglio,
- prezzemolo,
- 2 peperoncini,
- 2 coste di sedano,
- 1 limone,
- sale,
- pepe.
Preparazione:
Puliamo il polpo e lo facciamo cuocere in acqua bollente fin quando la carne non sarà diventata bianca e tenera. Lasciamo raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura, quindi, una volta freddo, lo scoliamo e tagliamo a pezzetti senza togliere la pelle esterna né le ventose.
Condiamo il polpo con prezzemolo e aglio sminuzzato, olio extravergine di oliva, le coste del sedano tagliate, il peperoncino sminuzzato, il succo di limone, sale e pepe.
Lasciamo insaporire l’insalata di polpo per un paio di ore e la serviamo fredda… Buon appetito!
