L’avVentura del giorno: Avocado toast (x 2 persone)
Ingredienti:
- 1 avocado maturo,
- 2 uova,
- 2 fette di pane integrale,
- succo di lime,
- olio extravergine d’oliva,
- sale,
- pepe
Preparazione:
Iniziamo tostando il pane nel forno o in padella, una volta pronte le spennelliamo con olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Tagliamo l’avocado a metà rimuoviamo il nocciolo centrale, con l’aiuto di un cucchiaio rimuoviamo la polpa e la trasferiamo in una ciotola dove andremo a condire con succo di lime, sale pepe schiacciandola con una forchetta.
Cuociamo le uova, potete decidere la cottura che più vi piace, io le amo in camicia. Una volta cotte, prendiamo le nostre fette di pane, spalmiamo sopra un po’ di crema di avocado, aggiungiamo le uova in superficie e finiamo di condire con un po’ di pepe e sale e un filo d’olio… Buon appetito!
