L’avVentura del giorno: Torta rustica agli asparagi
Ingredienti:
- una confezione di pasta sfoglia,
- 250 g di asparagi verdi,
- 200 ml di panna fresca,
- 2 uova,
- 100 g di parmigiano grattugiato,
- sale
- pepe
Preparazione:
Stendiamo la pasta sfoglia in una teglia di forma rettangolare, foderata con carta forno, e la mettiamo in frigo.
Puliamo gli asparagi e li mettiamo a lessare per 8/10 minuti in acqua salata, dopodiché li scoliamo e li lasciamo raffreddare.
Frulliamo metà dei nostri asparagi con la panna, le due uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Versiamo il nostro composto dentro la teglia rettangolare con la pasta sfoglia, riposta precedentemente in frigo, e lo cospargiamo con del parmigiano grattugiato sistemando in superficie gli asparagi rimasti.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti e… Buon appetito!
