L’avVentura del giorno: Fiori di zucca golosi al pollo (x 4 persone)
Ingredienti:
- 8 fiori di zucca,
- 300 g di petto di pollo,
- 130 ml di panna,
- 1 albume,
- 1 ciuffo di timo,
- 1 ciuffo di maggiorana,
- 1 ciuffo di menta,
- sale,
- pepe.
Ingredienti per la salsa:
- 2 zucchine,
- 1 ciuffo di basilico,
- olio extravergine d’oliva,
- sale,
- pepe.
Preparazione:
Iniziamo tagliando a cubetti il petto di pollo, lo frulliamo qualche istante nel mixer. Aggiungiamo l’albume alla carne, insaporiamo con sale e pepe e continuiamo a frullare per qualche minuto. Uniamo la panna, frulliamo ancora per qualche istante fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungiamo le nostre erbe aromatiche pulite e tritate.
Puliamo i fiori di zucca con un panno umido, eliminando il pistillo centrale e il gambo. Quando saranno puliti li riempiamo con il composto al pollo. Spuntiamo le due zucchine per la salsa, le tagliamo a fettine e sistemiamo in un tegame con un dito di acqua, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Portiamo a ebollizione e lasciamo cuocere per cinque minuti.
Frulliamo le zucchine unendo un filo d’olio extravergine d’oliva e il basilico.
Facciamo cuocere i nostri fiori di zucca a vapore per 7/8 min e li serviamo con la nostra salsa di zucchine… Buon appetito!
